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行动质谱仪 快检食品安全

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国内食品安全问题连环爆,让民「食」不安心,中山大学化学系教授谢建台今天发表全新的行动质谱仪器装置,可解决传统检验缓不济急缺点,已获得美国及台湾的发明专利。

食品安全风波越演越烈,但传统检验程序耗时、费工、缓不济急,业者及消费大眾都心急如焚,希望可在短时间内完成分析。

在国科会经费支持下,谢建台及其研究团队发明「行动大气压力质谱仪」,可到现场即时检测各式食品中所含的不法化学添加物,改变传统化学分析流程,化被动为主动。

他说,质谱仪具有高灵敏度及鑑定结构能力,因此已成为科学界分析化学分子不可缺少的仪器,但必须先进行样品前处理,才能以质谱仪进行分析,可能要长达数小时。

谢建台发明的「行动大气压力质谱仪」操作原理,是利用细微金属探针取样,以加热等施加能量方式将分析物气化,导入游离区,并使其与游离区内的带电荷物质反应后,使分析物带电荷,再进入质谱仪内被侦测;整个过程仅需数秒钟的极短时间。

他说,这项系统灵敏度虽无法比以复杂及长时间前处理的传统分析结果更好,但因为分析所需时间极短,因此适合于大量样品的快速、即时筛检;其侦测极限依样品特性不同及食品的复杂度,可达一个ppm以下到数个ppb之间。

谢建台表示,目前仪器可应用的范围包括各式物件及食品中环境荷尔蒙及如三聚氰胺等有害物质分析及蔬果表面及内部所含残余农药等。

同时还可扩及海关现场毒品、禁药等不明物品的化学成分分析、防恐事件即时侦测、临检群眾尿中禁药和毒品的现场检测等,也可锁定特定药物的主要成分,瞬间辨识偽药。

不过,由于一台造价约新台币500万至1000万元,加上检验法规尚未松绑,谢建台说,目前无法以检验结果取代法规判定标准,预估至少10年以上时间才能普及化。1020904

(中央社)